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怕小肉丸容易對豬肉過敏，所以傳說中的賓仔骨高湯

我是到他1歲過後才熬製，今日有空才補上來～

話說，這次的賓仔骨過年前要，豬肉攤沒有的樣子，

因為豬肉都跟他們買，所以一大袋賓仔骨過年後送給我們

 

今日湯頭～賓仔骨高湯

1. 先用清水洗淨賓仔骨

2. 再煮一鍋水，川燙一下賓仔骨，再用清水沖淨上面的渣渣

3. 放入電鍋裡，開始熬煮

4. 可加入幾滴白醋或檸檬汁，有助於釋放骨髓以得到更多鈣質營養

5. 湯頭變成乳白色即可

P240212_09.50.jpg  

6. 撈出賓仔骨 (我是放入小黑的飯碗，小黑有的啃了)

P240212_09.57.jpg  

7. 用濾網過濾，放涼或冷藏後，去除上面的浮油

P240212_09.57_[01].jpg <尚未過濾的湯頭，油滋滋的>

 

 

Do Ra Mi Fa So～完成 ♬

 

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    紅顏

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